二荊條“火辣”上市買堆辣椒做一盤醬

市民用二荊條做辣椒醬

已經做好的辣椒醬

每年的三伏天，南充本地二荊條上市，是市民制作辣椒醬的最佳時期。記者昨（10）日走訪市內多個農貿市場看到，鮮紅透亮的本地二荊條已是“主角”，有些攤位紅辣椒堆成小山，不少市民一買就是一麻袋。記者采訪了解到，二荊條的銷量已成倍增長。

傳統習慣市民排隊做辣椒醬

昨日上午9時，在順慶區西湖街市場，不少市民正在排隊做辣椒醬，大部分顧客手上都是一麻袋一麻袋的紅辣椒。“你這個口味兒有點重喲，還配這么多小米辣。”攤主笑盈盈地對一位顧客說。“家里人吃得辣，這算啥喲！”顧客也笑著回答。10公斤的辣椒，配了點姜蒜，沒兩分鐘就打完了，紅艷艷沉甸甸一大盆。

據這位攤主崔女士介紹，入伏后，每天做辣椒醬的人就多了起來，上午從7時開始，她手上的活就沒停過。她做了幾十年的辣椒醬，近些年顧客往二荊條里面加小米辣的越來越多，吃得越來越辣了。一天下來，她的攤位少的時候要做個二三百公斤，基本上一家一盤，一盤10公斤左右，估計這個銷量還要持續到月底去。

遠銷省外本地二荊條“正當紅”

昨日記者走訪了市內多家農貿市場，不少市民正在大量采購二荊條用來制作辣椒醬。順慶區西湖街市場內，一個攤位前剛剛還聳立的二荊條堆，沒多久就只剩薄薄的一層了。當前市場上二荊條的零售價格在5至6元每公斤。小米椒價格略貴一點，為8至10元每公斤。

“好幾麻袋，很快就賣完了，最近買的人多。”據售賣二荊條的攤販介紹，二荊條不壓稱，一麻袋也就十幾二十公斤，有時候幾個顧客就買完了。購買辣椒最好選擇那些光澤度高，捏起來感覺有點硬硬的辣椒。“這種辣椒才新鮮，制作出來的辣椒醬味道更好。”攤主說道。

據了解，各農貿市場的零售二荊條多來自南充本地，比如西充、蓬安、南部的蔬菜基地等，不光本地銷售，還遠銷省外。記者昨日從川東北農產品批發市場了解到，這里的二荊條一年四季都有賣，當前的二荊條產地主要是云南、貴州、成都等地，日交易量在10噸左右，主要銷往商超、餐飲等。當前5至6元每公斤的價格，相比一個月前3至4元每公斤，上浮比例在15%-20%。

南充日報社全媒體記者王治欽文/圖 實習生唐青